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郑州手工大串面筋批发 面筋串是面筋的一种形式，而油面筋也是面筋串的做法之一，现在的油面筋早已成为中国无锡地域的土特产了。它的色泽金黄，表面光滑，味道香口感酥脆，饭店用它配料可做出多种菜肴，家庭做饭一般多用于佐饭、做菜、烧汤。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。 下面我们来学习一下手工面筋串的做法： 1、加水活
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郑州手工大串面筋批发
面筋串是面筋的一种形式，而油面筋也是面筋串的做法之一，现在的油面筋早已成为中国无锡地域的土特产了。它的色泽金黄，表面光滑，味道香口感酥脆，饭店用它配料可做出多种菜肴，家庭做饭一般多用于佐饭、做菜、烧汤。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。
下面我们来学习一下手工面筋串的做法：
1、加水活
（1）取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和
盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。
备注：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。上述两种方法都行，你可自行选择一种自己喜欢的方法来和面。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或是不锈钢盘子上，不能放在木板上，因为木板会吸水，把面筋放上去就会粘在木板上。
2、用手压成面饼，再用刀把它切成25克左右的条。大小也可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条往长处拉一拉，取两根有棱角的竹筷，夹住面筋一头拉长并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条 ，使其变得更长、更宽、更薄，待缠绕5~7圈后便形成了8厘米长、两头略细、中间略粗的蚕蛹状，然后用手轻揉面筋体，让面筋充分融汇。
4、准备一口大点的锅，将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子，再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，继续煮1~2分钟后再逐一抽掉另一根筷子。当煮至面筋熟透并且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还需要15分钟左右。备注：不能用大火一煮面筋，水开后稍微滚着一点就行了，如果火开太大，煮出来的面筋上全是像蚂蜂窝一般的小孔，而且面的劲道会不足。
郑州手工大串面筋批发
三、切割造型
面筋煮好后放到凉水里冷透，凉的越透越好切割。取一根筷子把冷透了的面筋卷穿到上面，然后再取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条，一共割6~7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
郑州手工大串面筋批发市场
生产方面：
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